Junto a su faceta sanitaria, cuenta con una amplia trayectoria en el ámbito de la enseñanza. Ha sido profesor del Máster de ginecología oncológica y del Máster de laparoscopia ginecológica de la Universitat Jaume I de Castellón.

Actualmente, el Dr. Herraiz es profesor coordinador de ginecología en el grado de Medicina del CEU de Castellón y tutor de formación para otros especialistas en una novedosa técnica de laparoscopia ginecológica (V-NOTES).

Además, suele ejercer como ponente en numerosos congresos de la especialidad y ha impartido cursos de cirugía laparoscópica.